הסוד לטעימת המתיקות של תותים הוא דרך צנצנות של מחית תות. עם כפית פירה, הטעם המיוחד של תות שדה יתפוצץ לכם בפה ויציף כל ניצן.
איפה אפשר להשיג את הפירה? השווקים, ללא ספק. אבל הם לא ממש מוכרים את מחית התותים הטובה ביותר. יש יותר מדי סוכר ותוספים, שאינם ידידותיים לילדים, לחולי סוכרת ולגולשים בחדר כושר.
כדי לקבל מחית תותים בטוחה, טעימה וטרייה, אנחנו יכולים להכין אותה בעצמנו עם כמה כלי בישול קלים ותותים חדשים שנרכשו או קפואים. זה מאוד קל לעשות את זה, חגור את הרגליים ובואו נתחיל מחית תותים תוצרת בית הפקה!
שים לב שהתהליך שלהלן יכול להיות מוחל על מחית פירות אחרת מדי.
ייצור מחית תותים תוצרת בית:
הכנה: הכינו את כל המצרכים וכלי הבישול
לפני הכנת הרוטב, הכינו את המרכיב החשוב ביותר, התותים.
- להפשיר אותם אם הם קפואים;
- לנקות אותם, קחו את הרעים;
- לנקז המים משם;
- לְקַלֵף התותים;
- קוצצים או לחתוך אותם לפרוסות כדי לחסוך קצת זמן למיזוג, אתה יכול גם לדלג על זה.
מכינים תותים. כל מה שאנחנו צריכים בשביל המחית זה את הפירות בלבד.
ואז, אם אתה אוהב משהו מתוק יותר, להכין כמה סוכר.
בינתיים, לתת את הרוטב רעננות וטוב יותר טעם פירותי, אנחנו נצטרך רבע לימון עבור מיץ וגרידה (מעט מאוד).
לאחר מכן, בואו נכין את כלי הבישול.
- כדי להכין פירה, נצטרך א מעבד מזון או בלנדר לטהר את התותים. אם אתה לא לקבל את זה, אתה יכול לבחור קוביות את התותים במקום.
- זה בונוס: להכין טעם טוב יותר מחית זה נמשך זמן רב יותר, נצטרך חוֹם הפירה עם סיר.
- לקבל קצת צנצנות שגדולים מספיק כדי לאחסן את כל הפירה. לעקר אותם על ידי הנחתם במים רותחים עבור דקות 5. זה הורג את רוב החיידקים כך שהמחית שלך לא תתקלקל בקרוב. היזהר כשאתה מוציא את הצנצנות מהמים.
כל המרכיבים והערכות מוכנים, יש אזהרה אחרונה שאתם חייבים לקרוא: לוודא ששום דבר אינו מזוהם על ידי שמן.
לא משנה אם זה הסכין וקרש החיתוך שבהם אתה משתמש כדי לקלף את התותים, הבלנדר כדי לטהר אותם, או המחבת והמרית כדי לחמם את המחית, עליך לוודא שהם נקיים ב-100%. שום שמן לא מוכתם.
נקודת שומן אחת תהרוס לך את המחית.
שיטה 1: דרך קלה ומהירה להכין מחית תותים
שלב 1:
מושכים את כל התותים הקלופים לתוך קערת מעבד המזון יחד עם הסוכר, מיץ הלימון והגרידה.
שלב 2:
הפעילו את הבלנדר והמשיכו לפעול במשך דקה. עצור ותסתכל אם יש בשר ברור. המשך עד שהוא חלק.
או אם בא לכם טעם לעיס מיוחד, אתם יכולים להפסיק גם אם רואים את הפרי.
שלב 3:
יוצקים את המחית לצנצנות. סוגרים את הצנצנות ומכניסים אחת למקרר. את השאר שומרים במקפיא.
הערות:
תכולת המים של תותים היא סביב 90%. לכן, השיטה הזו, ריסוק הפירות עם בלנדר, תעניק לכם פירה דליל יותר. כמו כן, יותר תכולת מים במחית מסמלת סיכוי גבוה יותר להידרדרות.
אחסונם במקפיא עוזר לך להרחיב את הזמן הפנוי. ובכל זאת, אתה צריך לסיים את כולם תוך חודש. אחרת, סביר להניח שהם יתקלקלו.
סיימת לאכול צנצנת אחת, הוצא חדשה מהמקפיא. מפשירים אותו במיקרוגל למשך 30 שניות ומעירים את הטעם. זה עוזר לכם לשמור אותם לתקופה ארוכה יותר וככל הנראה שומר על הטעם המיוחד של הפירה.
שיטה 2: איך להכין את מחית התותים הכי טעימה שנמשכת חודשים
כדי להכין מחית תותים טעימה יותר, אנחנו צריכים להרתיח את זה לזמן מה. זה עוזר:
- לאדות מים מהתערובת כדי להפוך אותה לסמיכה יותר;
- הורג חיידקים להארכת חיי הפירה;
- לחסל הרבה מהסיבים ורכזו את הפירה, מה שהופך אותו לטעים יותר.
מכניסים את המחית למחבת ומבשלים אותה על אש נמוכה. המשיכו לערבב בעזרת מפנה עץ כדי למנוע שריפה. אם זה מבעבע, המשיכו לחמם.
מתי תפסיק? גרפו מעט תערובת והופכים את הכף. אם הפירה יורד לאט, אתה יכול לכבות את הכיריים אז.
מצננים אותו ומקבקים אותו לאחר מכן. מחית תותים סמיכה, טעימה ומלאת טעם מוכנה! שים אחד במקרר לאכילה אחרונה. ואת השאר מכניסים למקפיא. כך, הפירה עדיין אכיל לאחר מכן 6 חודשים.
טיפ: איך אני יכול לטחון תותים ללא בלנדר
למי שאין בלנדר או מעבד מזון בסביבה, אפשר להשתמש במחבת ובכיריים להכנת פירה משלכם.
שלב 1:
מכניסים למחבת את כל התותים הקצוצים או החתוכים לקוביות. הדליקו את הכיריים והשאירו אותה על אש נמוכה. מערבבים את הפירות.
תוך כמה דקות ריבות יוצאות והפירות מתרככים. עכשיו, אתה יכול להשתמש בכף או מרית כדי לסחוט את כל הפירות.
שלב 2:
ממשיכים לערבב ולסחוט עד שהמחית סמיכה ומבושלת לגמרי. מכבים את האש ומצננים אותו. בקבוקי את המחית לאחר מכן.
שאלות נפוצות
זה תלוי בגיל התינוק שלך.
אם התינוק שלך הוא פחות משנה, האפשרות הטובה ביותר היא לבשל או להזרים אותם. כמו כן, אתה יכול לבחור לטהר אותם. זה עוזר לתינוק שלך לעכל טוב יותר את הפירות.
כשהתינוק שלך מבוגר משנה, אתה יכול להאכיל אותו בתותים חיים. רק וודא שהוא נשטף בצורה מושלמת. כמו כן, פירות חתוכים לקוביות יהיו טובים יותר.
כן, עם הכלים הנכונים אפשר לטהר את התותים ביד.
לדוגמה, עלי ומכתש יהיו הכלים המושלמים לפירה של הפירות. פשוט מכניסים את כל התותים למכתש. מרסקים את הפירות עם העלי.
כמו כן, אפשר לחתוך תחילה את התותים לקוביות ואז להניח אותם על קרש. טוחנים אותם עם מערוך. זה הופך את הידיים שלך, את הלוח, וסביר להניח, את השולחן מלוכלך.
הם דומים. שני מוצרי התות הם תותים מחיתים. בעוד שהמחית בדרך כלל לא מבושלת, כל הריבות מבושלות. כמו כן, סביר יותר שריבת תות תהיה מתוקה יותר בגלל תכולת סוכר גבוהה יותר.
